Champagner ist längst nicht mehr nur zum Trinken vorgesehen. Natürlich genießt man einen Veuve Cliquot oder Dom Pérignon gerne pur als Apéritif. Champagner findet sich aber auch in diversen Cocktails. Aber auch als Zutat für die verschiedensten Gerichte lässt sich Champagner hervorragend verwenden. Ob Fasan mit Champagnersauerkraut, gebratener oder gedünsteter Fisch mit Champagnersoße oder köstliche Desserts wie zum Beispiel Champagnersorbet oder Erdbeer-Champagnersüppchen – der Fantasie sind nahezu keine Grenzen gesetzt. Es gibt eine Vielzahl an interessanten Rezepten, mit denen man mit Champagner den letzten Schliff verleihen kann.

Gäste mit Champagner verwöhnen

Ein kulinarischer Abend rund um den Champagner ist eine ganz besondere Sache. Reicht man zum Essen ein Glas gekühlten Champagner, so sollte man natürlich denselben anbieten, den man zuvor fürs Kochen verwendet hat. Es soll Gäste geben, die in der Lage sind, Unterschiede beim Champagner zu entdecken, ob er sich nun im Glas oder im Essen befindet. Ob man solche Champagner-Freunde noch einmal zum Essen einlädt, ist eine andere Frage, aber sicher kocht man auch nicht alle Tage mit Champagner.

Süßes mit Champagner

Will man besonderen Eindruck bei seinen Gästen schinden, so reicht man als krönenden Abschluss selbst gemachte Champagnertrüffel. Diese Köstlichkeit aus Schokolade und Champagner macht zwar etwas Arbeit, aber das Lob der Gäste ist gesichert. Champagner harmoniert hervorragend mit nicht zu süßer Schokolade, wobei man auf die Qualität von Schokolade und Champagners achten sollte. Zum Trüffel gibt’s natürlich wieder ein Glas Champagner dazu. Und wer seinen Gästen etwas besonders Gutes tun will, stellt ein paar mehr von den exklusiven Trüffeln her und gibt sie zum Abschied hübsch verpackt seinen Gästen mit.

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{24. November 2010} {Tags: , , , , , , , }